Quand la nature se pare de ses plus beaux atouts pour nous offrir ses joyaux rubis, on ne peut s’empêcher de penser à ces petites merveilles sucrées que sont les cerises. Mais loin de n’être qu’une tentation estivale, ces fruits pourraient bien être de précieux alliés dans la lutte contre une affection aussi répandue que capricieuse : l’arthrose.
Chez « Mon parrain santé », nous avons plongé dans l’univers fascinant de ces perles rouges pour démêler le vrai du faux et servir sur un plateau d’argent les dernières découvertes scientifiques de 2024.
L’association entre cerises et arthrose ne relève plus du conte de grand-mère mais s’ancre désormais dans une réalité pleine de promesses. Alors, si vous vous demandez si croquer dans une cerise peut apaiser vos articulations, restez avec nous : votre guide nutritionnel ne demande qu’à être savouré !
Réponse rapide : Les cerises sont reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires qui peuvent bénéficier aux personnes souffrant d’arthrose. L’arthrose est une maladie articulaire dégénérative causant douleur et raideur. La consommation de cerises, en particulier les variétés tartes ou aigres, pourrait aider à réduire les symptômes associés à l’arthrose en diminuant l’inflammation et l’oxydation.
Les cerises et l’arthrose : avantages et inconvénients d’après les études scientifiques
Plusieurs études scientifiques ont examiné les éventuels bienfaits des cerises, en particulier des cerises aigres, pour l’arthrose.
Une étude publiée en 2012 dans le Journal of Food Science a révélé que la consommation de 310 ml de jus de cerise aigre deux fois par jour pendant trois semaines réduisait significativement les marqueurs d’inflammation chez les femmes atteintes d’arthrose inflammatoire [1].
Une autre étude menée en 2013 sur des personnes souffrant d’arthrose du genou a montré que la consommation de 236 ml de jus de cerise aigre deux fois par jour pendant six semaines diminuait certains marqueurs d’inflammation et améliorait significativement les scores WOMAC liés à l’arthrose, par rapport à un placebo [2].
Ces études suggèrent que les anthocyanines et autres polyphénols présents dans les cerises aigres peuvent aider à réduire l’inflammation associée à l’arthrose. Les antioxydants contenus dans les cerises pourraient également contribuer à réduire la dégradation du cartilage au fil du temps [3].
Cependant, les études sur l’effet des cerises sur l’arthrose ont été réalisées sur des échantillons réduits, le plus grand regroupant 53 participants. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires, notamment des essais contrôlés randomisés à grande échelle et sur le long terme, pour confirmer les bienfaits des cerises pour l’arthrose et déterminer le dosage optimal.
Parmi les inconvénients, on peut noter que le jus de cerise peut être riche en sucre. Les personnes atteintes de diabète ou sensibles au sorbitol peuvent donc ressentir des effets secondaires tels que des douleurs abdominales ou de la diarrhée [4]. De plus, le jus ne contient pas les fibres présentes dans les cerises entières.
Les cerises sont-elles bénéfiques sur le plan nutritionnel pour l’arthrose ?
Oui, les cerises contiennent plusieurs nutriments bénéfiques pour les personnes atteintes d’arthrose :
Composés anti-inflammatoires
Les cerises aigres sont riches en anthocyanines et autres polyphénols aux effets anti-inflammatoires. Ils peuvent aider à réduire l’inflammation articulaire et la douleur chez les personnes atteintes d’arthrose [1][2]. Les cerises douces contiennent également ces composés, mais à des concentrations inférieures à celles des cerises aigres [5].
Vitamine C
Les cerises sont riches en vitamine C, qui soutient la production de collagène. Le collagène est essentiel à la santé des articulations. La vitamine C a également des effets antioxydants qui aident à réduire l’inflammation [6]. Une tasse de cerises douces apporte 18 % de la valeur quotidienne recommandée en vitamine C [7].
Bêta-carotène
Les cerises douces et aigres contiennent de l’antioxydant bêta-carotène. Ce dernier est converti en vitamine A dans l’organisme, ce qui aide à maintenir la santé du cartilage et peut être bénéfique pour l’arthrose [8].
En résumé, les anthocyanines, les polyphénols, la vitamine C et le bêta-carotène présents dans les cerises ont tous des propriétés qui peuvent aider à combattre l’inflammation et à soutenir la santé des articulations en cas d’arthrose.
Risques et considérations concernant les cerises et l’arthrose
Il y a quelques risques et considérations à garder à l’esprit :
- Le jus de cerise aigre peut être riche en sucre, ce qui peut poser problème pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète [4].
- Certaines personnes peuvent ressentir des troubles digestifs dus au sorbitol présent dans les produits à base de jus de cerise [4].
- Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les bienfaits des cerises pour l’arthrose et déterminer le dosage optimal.
- Les cerises peuvent interagir avec certains médicaments, comme les anticoagulants. Consultez donc votre médecin avant de consommer régulièrement des produits à base de cerises [9].
- Ne vous fiez pas uniquement aux cerises pour gérer votre arthrose. Assurez-vous également de recevoir un traitement médical approprié et d’adopter les changements de mode de vie recommandés, comme faire de l’exercice. Considérez la consommation de cerises comme un complément à votre traitement standard pour l’arthrose.
Cependant, dans l’ensemble, la consommation de cerises dans le cadre d’un régime alimentaire sain est probablement sans danger pour la plupart des personnes atteintes d’arthrose et peut apporter des bénéfices anti-inflammatoires.
Recettes anti-inflammatoires à base de cerises
Voici quelques idées de recettes anti-inflammatoires incorporant des cerises :
Flocons d’avoine aux amandes et aux cerises à préparer la veille
Ingrédients :
– 1 tasse de flocons d’avoine
– 1 tasse de lait d’amande
– 1/2 tasse de yaourt grec
– 1/4 de tasse de cerises aigres séchées
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1/4 de cuillère à café d’extrait d’amande
Instructions :
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient. Réfrigérez pendant la nuit. Ajoutez des amandes tranchées avant de manger. Les antioxydants des cerises et des amandes font de ce plat un petit-déjeuner anti-inflammatoire.
Saumon aux cerises
Ingrédients :
– 4 filets de saumon (170 g chacun)
– 450 g de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C. Placez les filets de saumon côté peau vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez uniformément de cerises. Mélangez le vinaigre et l’huile d’olive et versez sur le saumon et les cerises. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette. Les oméga-3 anti-inflammatoires du saumon combinés aux antioxydants des cerises forment un duo puissant.
Sorbet aux cerises
Ingrédients :
– 4 tasses de cerises aigres dénoyautées et congelées
– 1/3 de tasse de miel
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions :
Mixez les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse. Pour un sorbet à consistance molle, servez immédiatement. Pour un sorbet plus ferme, transvasez dans un récipient adapté au congélateur et laissez prendre 1 à 2 heures. Les antioxydants des cerises font de ce dessert une alternative plus saine à la crème glacée.
Conclusion rapide sur les cerises et l’arthrose
En conclusion, des recherches préliminaires suggèrent que la consommation de cerises aigres peut aider à réduire l’inflammation articulaire et la douleur associées à l’arthrose, grâce à leur richesse en anthocyanines et autres nutriments anti-inflammatoires.
Cependant, des études plus approfondies, en particulier sur de larges échantillons humains, restent nécessaires. Néanmoins, consommer des cerises dans le cadre d’un régime alimentaire sain est probablement sans danger pour la plupart des personnes atteintes d’arthrose et offre d’autres avantages nutritionnels.
Lors de l’achat de produits à base de cerises, faites attention au sucre ajouté et consultez votre médecin au sujet d’éventuelles interactions médicamenteuses.
Références
[1] https://www.webmd.com/diet/tart-cherry-juice-good-for-you | [2] https://www.arthritis.org/health-wellness/healthy-living/nutrition/healthy-eating/best-fruits-for-arthritis | [3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7074069/ | [4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6914931/ | [5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6413159/ | [6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872786/ | [7] https://www.pccmarkets.com/taste/2013-07/nutritionist-cherries/ | [8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6483050/ | [9] https://health.clevelandclinic.org/benefits-of-cherries
